В породном ряду разводимых в России свиней несколько особняком стоят травоядные свиньи. На территории бывшего СССР наиболее распространены три породы – мангал, вьетнамская вислобрюхая и корейская. Причём на Украине их разводят более активно, чем в
Производство сала, если кормовые условия делают наиболее выгодным именно сальный откорм, ничуть не худший бизнес, чем выращивание свиней на бекон или мясо. Конечно, повышенным спросом у населения пользуется постная свинина, получаемая при интенсивном мясном или
Обычно откармливать поросят на мясо начинают с трёхмесячного возраста и заканчивают в 8 месяцев при достижении животным живой массы в 110-130 кг. На мясной откорм можно отбирать поросят любой породы свиней, любой масти и типа
Беконный (или ветчинный) откорм поросят – разновидность мясного откорма. Беконом называют молодую свинину специально разделанных и особым образом просоленных туш, без позвоночника, головы, нижних частей ног и лопаток. Отбор поросят для беконного откорма К поросятам,
Лучшая пора приобретения свинки для расплода – весна. Свинки от зимних опоросов в теплое время года лучше растут, не болеют, легче приобретать для них корма. В конце года их можно случать, и в марте–апреле следующего
В зависимости от условий откорма, возраста животных, породных особенностей от свиней можно получить продукцию различного качества. От молодых свиней получают наиболее ценное мясо, так как у них идет энергичное накопление новых мускульных волокон, что увеличивает в
Строить свинарник необходимо с учетом особенностей животных и обеспечения нормального микроклимата. Зачастую свинарники в личных хозяйствах ущербно копируют старые колхозные свинарники – как по количеству света, так и по количеству навоза. Если заниматься свининой профессионально, стоит
Породы свиней по направлению продуктивности делятся на три группы – беконное (мясное), мясо-сальное и сальное. Некоторые специалисты беконное и мясное направления не смешивают и делят свиней на четыре направления продуктивности. Направления продуктивности свиней Мясное (беконное)
Домашняя свинья (лат. Sus scrofa domesticus) – крупное парнокопытное, разновидность кабана, одомашненная человеком около 7000 лет назад (по некоторым исследованиям – значительно раньше), и распространённая главным образом в странах Запада, в Восточной Азии и в
